营养教授给孕妇开的营养菜单

1.粮谷和干豆类食物：包括米、面、杂粮和绿豆、赤豆等，这类食物在膳食中为主食，主要供给淀粉、蛋白质、无机盐和 B 族维生素，还有一部分膳食纤维，是膳食中热能的主要来源。由粮食供给的热能占一月总热能的 60%～70%。若孕妇每日摄入 400～450 克粮食，即可得到碳水化合物 300～350 克，蛋白质 32～36 克，维生素 B10.8～0.9 毫克。米、面不要精白， 精白米、面含蛋白质和维生素都较少。 

2.动物性食物：系肉、禽、蛋、水产品和动物内脏等。这类食物主要供给优质蛋白质及脂肪，还有铁、锌和维生素 A、B2 等。最好每日能摄入 100～150 克，这样可以得到优质蛋白质 15～２３克，若再摄入大豆制品100 克，优质蛋白质的量即可达到 35～43 克，可占一日膳食蛋白质供给量的 1/3～1/2。由于动物内脏含的维生素和微量元素都较肌肉高，孕妇可多选 用。 

3.蔬菜、水果：主要供给维生素、无机盐和膳食纤维，尤其维生素 C 主要来自新鲜蔬菜和水果。孕妇一日膳食应有 500 克蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上。 

4.奶及奶制品：奶是钙的理想来源，不但含量丰富，且易消化吸收。酸奶由于乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖，有利于健康。孕妇需钙量大，每日应喝 250 克牛奶。 除上述四大类食物外，油脂也很重要，应多选用含亚油酸高的植物油。

但在注意孕妇营养的同时，不要走向另一极端 ——营养过剩，尤其是在孕晚期体重增加不能太多，妊娠期理想的体重增加应该是孕早期 3 个月，体重增加 1500～3000 克，然后每周增加 400 克，至足月时体重比未孕时增加 12500 克。